夏季打卤面

• 1.锅中水烧开后，下入刀切面煮制，软硬程度自行掌握。
• 2.将彩椒切成颗粒状待用。
• 3.西红柿同样切成颗粒状。
• 4.锅中放入适量的食用油烧热，下入彩椒快速翻炒，加入料酒、生抽，再下入西红柿丁继续翻炒。
• 5.加入盐鸡精(全程速度要快，时间不宜长)。
• 6.加入淀粉水入锅，快速搅拌出锅。
• 7.将煮制好的切面多次过冷水，控水捞出放入盘中，加入面条卤翻拌即可食用，颜色缤纷，口感爽滑劲道。

小窍门&温馨提示