葱油面

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葱油面

葱油面是缘自中国江浙沪地区的传统面食，尤以上海最为著名，甜咸适中，面条劲道为核心特色，家庭制作只需掌握熬葱油，调酱汁、煮面条三个关键步骤，即可复制地道风味。

食材明细

主料

切面适量

辅料

调料

葱油面的做法步骤

1.小葱洗净切段，擦去水份。
2.锅中加入适量的食用油加热后，下入香葱段。
3.小火慢炸至香味。
4.小火炸至葱段硬枯微黄色即可捞出。
5.倒入生抽、老抽、蚝油、白糖至锅中，加入刚熬好的葱油强至4勺(用个汤勺量每个用量)。
6.熬好的葱油香气四溢。
7.煮切面至自己喜欢的熟度。
8.过凉水并控出水份。
9.将葱油拌入面条中，翻拌均匀装盘，撒上薄荷叶，非洲菊花瓣点缀。

分类：面条

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