香菇酱拌面的做法步骤
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1.准备好食材,我用的是袋装鲜面条,也可以用挂面,胡萝卜黄瓜切丝,蒜末,辣椒粉,白芝麻放入碗中。
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2.锅中油烧热浇蒜末辣椒面碗中,激发出香味。
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3.然后碗中加入2勺生抽,或者凉拌酱油,不要放老抽。
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4.放3勺北京米醋,也可以换成自己喜欢的米醋,香醋或者陈醋。
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5.1勺味极鲜酱油,味极鲜酱油不是老抽,它的颜色比生抽深一些,可以用于炒菜,凉拌菜,烧鱼炖肉都可以。
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6.半勺盐,盐的量根据自家口味放,可多可少。
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7.1小勺糖,不喜欢糖的可以不放,放糖为了提鲜。
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8.3勺香菇酱拌匀备用,香菇酱用自己喜欢的牌子就行。
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9.锅中水开放入面条煮熟,捞出过几道冷开水,避免粘连。
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10.吃时捞出面条在碗中,浇上拌好的料汁,黄瓜,胡萝卜拌匀就可以开吃了!
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11.成品图
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12.成品图
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13.成品图
小窍门&温馨提示
1、喜欢芝麻酱的可以放点芝麻酱,味道也特别好吃。
2、面条可以用鲜面条,也可以用挂面,这个料汁拌米粉,红薯粉,粉丝也一样好吃。
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