炒手扯面的做法步骤
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1.面粉加入适量盐。
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2.加入清水。
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3.揉成比较硬挺的面团，醒发二十分钟左右。
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4.将面团切块。
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5.放入水中静置20-30分钟左右。
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6.洋葱洗净切块。
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7.番茄洗净切块。
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8.香葱洗净切葱花。
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9.瘦肉洗净切片备用。
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10.将面皮拉扯长。
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11.放入水中煮开后捞出过冷水。
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12.锅中热油放入瘦肉炒匀。
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13.放入番茄。
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14.适量蚝油调味。
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15.放入洋葱炒香。
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16.放入扯面。
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17.加入适量盐，生抽。
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18.大火快速翻炒均匀，出锅前加入葱花即可。
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19.成品。
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20.成品。
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21.成品。
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22.成品。
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菜谱
