油淋金针菇

1.金针菇切去根部，撕成小朵，淡盐水浸泡十分钟

2.金针菇焯水，捞出过凉水，最好不用纯净水或凉开水

3.葱蒜小米辣椒切碎

4.碗里放一匙生抽，半匙蚝油，半小勺糖，半小勺盐，少许味精搅拌融化备用

5.金针菇摆盘，浇上料汁

6.撒上葱蒜小米辣椒

7.锅里烧油，油量比炒菜多一些，炸一些花椒，花椒变色捞出不要，油继续烧到冒烟，趁热淋到金针菇上，尽量淋均匀

8.成品