西红柿鸡蛋豆腐羹的做法步骤
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1.准备西红柿,豆腐,金针菇,葱花,一碗水淀粉。
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2.嫩豆腐切小块,西红柿去皮后切小块(西红柿切两刀,放碗里倒入开水,方便去皮)。
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3.锅里放油(我用的小砂锅),放入切好的葱花。
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4.然后放入西红柿煮软烂到煮出水(先不用单独放水,西红柿会煮出水)。
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5.煮软之后的样子。
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6.倒入开水,倒入豆腐丁,加入金针菇,烧开。然后放适量的盐,糖,鸡精,生抽调味。烧开之后煮两到三分钟,然后倒入水淀粉勾芡。
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7.淋入鸡蛋液拌匀,撒点小葱香菜,也可以加一点麻油。
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8.西红柿鸡蛋豆腐羹就完成啦,希望大家喜欢。
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