凉拌米粉

美食家7514794 发布

凉拌米粉

一碗南昌凉拌米粉，满满大学回忆！以前读书在南昌最爱的就是凉拌粉，一直到毕业过去十年了依然难以忘却，所以想念就变成手艺，自己会做想吃就吃！

食材明细

主料

辅料

凉拌米粉的做法步骤

1.干米粉冷水泡发2小时左右
2.热水下米粉大火煮开5分钟，关火焖盖两分钟，主要也要自己判断，煮久了会烂时间少了会生，以筷子正好夹断为妙啊
3.焖好的米粉，放入凉水中，冲洗三遍放在一盘沥干水分
4.准备好配料，腌菜干辣椒生姜葱花蒜辣妹子榨菜也要，我忘记拍进去了！
5.小火放入冷油，无需等油热，油太热会炸焦干辣椒，直接倒入腌菜榨菜干辣椒生姜蒜，炒匀倒入生抽老抽加少许盐，然后加水煮开即可！
6.快要出锅时放入葱花然后拌匀倒在已经沥干水分装盘的米粉上
7.拌开开动了，超级美味，学起来吧

分类：主食家常菜夏季食谱赣菜午餐学生

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