冰花煎饺

• 
  1.先把淀粉水调好，淀粉和水的比例1:10（我用的是11克淀粉，110克的水，我家的锅是直径30厘米的，这些淀粉水刚刚好）
• 
  2.平底锅中加适量食用油，饺子码放整齐，我用的是速冻的饺子，不用解冻，直接做就可以。
• 
  3.小火煎至底部定型。如图。
• 
  4.沿锅边倒入淀粉水，淀粉水倒前一定要搅动一下，不要让淀粉沉底，水量要铺满整个锅底。
• 
  5.盖上盖子，小火慢煎。
• 
  6.淀粉里的水分在逐渐减少，水分蒸发完以后周围就留下结成冰花状的淀粉浆，晃动锅子等冰花饺子能整体移动了，冰花饺子就好了。
• 
  7.把准备装饺子的大盘子扣在锅里再把锅翻上来冰花饺子就好了。
• 
  8.看，这金灿灿的冰花饺子有没有勾起你的食欲呢？

小窍门&温馨提示