现在市场上很多卖新鲜黄蘑的

鲜嫩嫩的

一朵朵的像花一样

但是其实我不是很喜欢吃

总觉得味道有点重

包饺子包子还可以

前天晚上别人给了一兜

赶紧焯了出来

怕放一晚坏掉了

大部分冻上回头有时间包饺子吃

剩下一小部分本来想第二天中午炒肉片的

结果天热的不行

下班走在路上想着蘑菇炒肉片

怎么想怎么没胃口

忽然就想到这么个做法

韩式辣酱本身就很下饭

甜甜微辣的口味我和老公都很喜欢吃

回家试了一下果然好吃

蘑菇最惹味儿的吃法

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韩式炒蘑菇

材料：鲜黄蘑，小葱

调料：韩式辣酱，牛肉粉

做法：

1：黄蘑小心分开，面朝下泡在淡盐水里。

2：烧开水，蘑菇焯烫一下，变软即可。

3：炒好的蘑菇用凉水冲一下，挤干水分。

4：锅内倒油，烧热。

5：倒入适量韩式辣酱。

6：中火慢炒，炒出红油。

7：放入挤干水分的蘑菇，炒均匀。

8：放入少许牛肉粉。

9：撒少许小香葱碎。

一点心得：

*蘑菇要焯下水在炒，这样能去掉蘑菇的生味，蘑菇也不会碎掉。

*炒之前一定要挤干水份！

*韩式辣酱味道很足，牛肉粉也有咸味，所以不用放盐啦。

*没有牛肉粉，鸡精也可以。

发表于2013-07-23 09:05:38