三人行必有我师！出自于《论语·述而》。原文是：“子曰：三人行，必有我师焉;择其善者而从之，其不善者而改之”。意思是：孔子说：“别人的言行举止，必定有值得我学习的地方。选择别人好的学习，看到缺点，反省自身有没有同样的缺点，如果有，加以改正”。

那我对这句话的理解虽有所不同，但大致还是符合的既：学习别人好的方面来弥补自身不足的地方；也许有极少的杰出人才有超人的天赋，样样超群；但绝大多数人还是极其普通，就是我一样，普通的不能再普通，更不是生下来啥都会的，有强项也是短板；当我们不会又没有创意的时候：复制、拷贝别人好的，未必不是件愉悦的事情，至少对于我来说，就是这样的一直不断地学习着。

在自学烘焙的路上，老方一直不断地从拷贝、复制到改变地循环着；在学习别人的经验、创意的同时，再结合自身情况加以改变；哈哈当然偶尔也会有创新哈。

这不第一次在网上看到这款“熊宝宝面包时”就深深喜欢上了，笑萌萌的表情很是可爱立即收藏；而自己却因为各种原因一直还停留在欣赏的层面未能加以实践；近期网够了几袋面包粉，又有幸得奖一台面包机，真的没理由再拖延，终于决定将它拿下。这是一款看似很简单的面包，没有复杂的手工活，全都是小圆球面团组成的；可不要 小看全是小球哟，想要得到那个可爱的熊宝宝面包；其实各个圆球摆放位置很讲究哦；如果不小心把一个球放错了，哈哈，后果你知道的。

但辛苦看到面包出炉的那一刻还是很兴奋的，体态达到了预想的效果；接着画熊表情出状况了，说白了就是老方犯糊涂了；应该用准备好的巧克力融化后去画熊的五官，可那时我不知道哪根搭错了，觉得用现成的巧克力酱画不是很省事，可以少洗一个融化碗呢；却完全忽略到巧克力酱和融化后巧克力液 浓稠度是完全不同；理想是丰满的，现实是骨感的；当看到自己做的熊宝宝面包时，却怎么也萌不起来了，因为相比于原作品，那真是差的十万八千里啊，呜呜呜---

最后与亲们分享下：做烘焙时有的可以创新，有时必须坚守原则，不要投机取巧向我一样犯不应该放的低级错误---

食材准备：

主料：

黄油：30克、食盐：4克、酵母：4克、鸡蛋：30克、白糖：48克、牛奶：160克、低筋面粉：70克、高筋面粉：240克

辅料：红豆沙：适量、德芙巧克力：1小块

制作步骤：

一、和面发面

1、准备好全部材料

2、将主料除黄油外材料放入面包机，启动和面程序

3、结束加入软化的黄油，再启动和面程序

4、搓圆后启动发酵功能至2.5倍大

5、取出排气后分16份：34克/份计15份、63克/份计1份，再将63克分成9克/小份，计7小份；搓圆盖膜松驰15分钟

6、取一份大面团压扁翻面放上红豆沙

7、包圆后收口向下

二、造型摆放

1、依次做好5个放入面包桶，第一层如图

2、再包好4个面团放入面包桶，第二层如图

3、继续包4个面团放入面包桶，第三层如图

4、接着再包2个面团放入面包桶，第四层如图

5、最后将7个小面团依次包入红豆沙放入面包桶，第五层如图

6、发酵至8分满

三、烘烤装饰

1、选择7自烘烤程序：50分钟

2、时间到打开面包机

3、倒入面包移至烤架上晾凉

4、用融化后的巧克力液画出五官即可

【烘焙甜点】

1、这款面包看似简单，但各个小球的摆放位置非常重要，摆放不对会影响整个造型

2、画五官时不能偷懒用巧克力酱替代融化的巧克力液，否则就跟我一样影响全局

发表于2016-09-05 17:48:01