养生火锅

火锅广东人也叫“边炉”，很多人想到辣、麻辣，其实不然。火锅也有清汤的养生锅。广东人不太喜欢吃辣，但是很注重喝汤养生。冬天来一锅养生火锅，亲朋好友围着火锅，边煮边烫，边吃边聊，可丰可俭，其乐无穷。天气逐渐变冷，不如约上三五知己，来家里做一道养生火锅一起聊聊近况

一、食材                     

1.主食材：猪骨5 00克、百合10克、莲子20克、红枣10个、干贝20克

2.配料：生姜3克、盐5克、海鲜汤100克

3.火锅食材：玉米300克、金针菇300克、香菇200克、胡萝卜100克、莲藕300克、茭白100克、腐竹100克、虾100克

二、步骤

1.准备锅底食材：猪骨头、百合、莲子、红枣、生姜、干贝、海鲜汤；

2.锅底食材洗净，放入锅中，加入适量的清水煮沸，改为中火煲30分钟；

3.利用熬锅底汤时间把，火锅食材洗净准备；

4.熬好锅底汤放胡萝卜、玉米、香菇这些不宜烂先下锅煲；

5.熬好的锅底汤，把要烫的食材加入，入煮沸，改为中火或小火；

三、小贴士

1.煲汤底需要调小火煲；

2.虾、腐竹、金针菇易熟，不宜在锅中太久；

3.根据自己口味，调火锅酱；

成品图1

成品图2

发表于2016-10-21 17:30:12