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   离见到俩宝的日子越来越近了。有时候不禁感叹，时间过的真快啊。宝贝们从小豆子长到现在，经历的各种艰难坎坷，当回头想的时候，觉得我们两宝，真的是很坚强，也很乖的。

   孕妇虽然前期经历住院保胎的惊险，但是后来就比较顺利，没有出现太严重难以承受的痛苦，就是腰疼，抽筋，也是两三天就好了。可能宝贝们比较心疼妈妈吧。

   今天把去医院和坐月子要用的清点整理好，随时准备迎接宝贝们。你期待吗？

   糖醋排骨之前做过，拍的不好，但是依然受到很多朋友的喜欢，这次重新做了，把油炸改成煎的，一样美味。

      【原料】：

              排骨700克       【配料】：

             葱一段 姜一块 八角两个  芝麻两茶匙

      【糖醋汁】：

             料酒一汤匙 生抽一汤匙 老抽半汤匙 香醋两汤匙  白糖三汤勺

      【腌料】：

             盐一茶匙 五香粉一茶匙 老抽半汤匙 料酒一汤匙 味精半茶匙

   做法：      1，原料图，排骨用温水洗净。料汁兑在碗里，留半汤匙香醋最后放。

      2，排骨焯水后加葱姜，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

      3，排骨捞出用盐一茶匙 五香粉一茶匙老抽半汤匙腌渍20分钟。洗净控水备用。煮排骨的汤备用。

      4，平底锅放油，下入排骨煎金黄捞出。

      5，锅里的油全部倒掉，料汁兑入锅中，加入一碗排骨汤搅拌均匀煮开。放入排骨。

      6，小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加半汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。

      临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

     1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老。     2，为啥要腌渍——因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面会有肉腥味。腌渍后要洗净，不要担心会洗掉味，能吸入排骨的都已经被吸入了。炸的时候不会脏了油，要控干净水，防止油遇冷水飞溅。     3，这次一改上次炸的方式，用平底锅大火煎，省油又简单，也可以用什么高级神器，比如空气炸锅。但是要保证时间不能长，要锁住里面的肉汁。也可以用电饼铛。

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发表于2013-03-16 13:18:48