对于一个吃货+懒人来说，不想做菜的时候，这个饭就成了救星。

   它既保证了吃货对于美味的追求，又遵循了懒人的天性。

   今天，它更是担当起了扫空冰箱的重任！

   这一顿饭，原料包括：冷冻室的最后一根腊肠、家里剩下的最后一量杯米+半量杯麦仁、最后的几个干香菇、半个洋葱头。。

    这。。是要弹尽粮绝嘛？？

    不过，这个焖饭，真的好吃！！

    煮饭的时候，家里就香气四溢，馋s我了！

    做法有点类似煲仔饭，不过用的工具电饭锅，做起来更加简单方便又快手，不仅饭菜一锅出，而且还能有锅巴哦~~

    相信我，绝对是吃了就停不下来的节奏呢！！

原料：  （用量仅供参考）

   腊肠  ---- 一根 （我是自己家里做的那种腊肠，要是用买的那种广式腊肠，可以用2~3根）

   干香菇 ---- 10来个（喜欢可以多放，我就剩这几个了）

   洋葱  ---- 半个

   姜 ---- 拇指大小一块

   蒜  ---- 3瓣

   大米+麦仁  ---- 1又1/2量杯

调料：

    酱油  ---- 15ml

    料酒  ---- 5ml

    黑胡椒  ---- 适量

    盐  ---- 适量

做法：

   1~2. 准备好材料。香菇和腊肠，大米都提前用清水浸泡，至少半小时以上；

    3. 腊肠泡软后，洗净，切丁；

    4. 香菇泡发后，洗净泥沙，去蒂切小条。香菇水沉淀，备用；

    5~6. 姜切片，蒜去皮拍碎，洋葱切小块；

    7~8. 锅里不放油或者放很少很少的油，放入腊肠丁，小火煸炒，直至腊肠的肥肉部分变的透明，焦黄出油；

    9. 放入姜片和蒜，继续小火煸香；

   10~11. 放入香菇和洋葱丁，转中小火，翻炒至洋葱透明出香，微微发软，翻匀后关火；

    12. 提前泡好的大米洗净，沥干水分，倒入电饭煲中；

    13~15. 加入炒好的香菇腊肠，拌匀后加入之前沉淀好的香菇水，水量和平时煮饭差不多就行。加盖开始煮饭；

    16~18. 煮饭的时候，可以做好酱汁：酱油、料酒、黑胡椒和适量盐放入小碗中，混合均匀即可；

    19. 饭煮好后，加入酱汁；

    20~21. 翻拌均匀，就可以吃了！

Tips：

      1. 腊肠如果比较咸比较硬，最好是提前泡发，这样口感比较好；

     2. 香菇水一定要沉淀一下，而且只取上面清澈的部分；

     3. 如果腊肠煸出来的油不多的话，可以适量加点油。香菇要有油才好吃；

     4. 水不要加太多，要不然煮出来的饭就不粒粒分明了。而且稍微少加点水，最后才会有锅巴哈；

     5. 最后的酱汁根据自己喜欢调整就行，盐的量要慎加，腊肠和酱油里面本身就有盐了，喜欢的话还可以加点麻油。

发表于2014-10-10 09:20:42