棒骨是指牛羊猪等动物的腿骨.棒骨的骨髓很丰富，营养很高。棒骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。

棒骨汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓， 血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而棒骨汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力，所以对于中老年人来说，喝些棒骨汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，棒骨汤也能有利于青少年的骨骼生长。 

山药也因为它的经济实惠又有很多功效受到很多人的喜爱。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品；其含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用；山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴； 此外它还能降低血糖、延长益寿。

这道大棒骨炖山药汤，用电压力锅来完成，肉嫩汤鲜味道美，出锅前加了一小把枸杞，不失为一道强身健体、滋补养颜的廉价美味养生汤。

材料：猪棒骨两根，山药两根，枸杞一小把

调料：八角一颗，大葱一段，鲜姜一块，料酒20克，盐适量

制作过程：

1. 猪棒骨从中间砍断，清洗干净后，焯水，入压力锅胆中，入八角、大葱段、鲜姜块、料酒，凉水入锅中，选择“焖饭”档；

2. 利用焖炖棒骨的时候，来处理山药。山药去外皮，入清水中浸泡防止氧化变黑，临放进汤锅前将其斩成小块；

3. 待猪棒骨的“焖饭”程序完成后，放气打开锅盖，将山药块入汤中，此时加入盐调味，按相应的程序再继续焖炖20分钟；

4. 待压力锅自己释放完气后，打开锅盖，将洗净的枸杞投入汤中，既杀菌又能很好的保留住枸杞的药用价值。

看，就是这么简单吧，无非太多的调味料，香香的大骨山药汤就出锅了。

又是好久没有写日志了！

总想写一些与菜谱不太一样的东西。

但因是美食网站，又不能完全脱离开美食。

美食制作的一些过程及感触可以在日志中分享，

然而我还希望能够透过美食向关注我的亲们传递一些正能量！

想想当初自己也是在最无助最失落的时候加入到“美食天下”这个大家庭的，

在这里，我重新找到了生活目标及乐趣，

在这里，我结识了不少志同道合的朋友，也同样是热爱美食的可爱的人儿；

在情绪低落的日子里，我看了不少的文章及一些励志的片段，

我曾用心地把它们誊写下来，

一是为了给自己打气，让自己别趴下，

另一方面，也想给后代留下文字上的纪念。

前段时间参加的活动有些多，

心不免浮燥了起来，

以至不能安心做事，

同时烦恼也随之而来。

某日，我又开始阶段性反省，

想想自己当初做美食的初衷，

是为了摆脱烦恼、追求快乐、娱乐身心、健康家人、提升自己、感恩生活，

然而却被这些琐事缠扰了许久，

不免觉得有些得不偿失。

将自己先前抄写的文字片段重新翻看一遍，

重新又找回自己。

心情顿觉轻松、舒畅！

是否可以从今天开始，

在分享制作美食之时，将这些励志话语也放在这里呢？

一是让自己反省，时刻提醒自己，警醒自己，

二来也可以让到此一游的亲们也获得一些心灵上的感悟，从而更加热爱生活。

人首先要喜欢自己，才能让别人喜欢；

自己对自己认可，才能得到别人的认可。

希望今天的日志是一个新起点，让自己在平静的生活中找到更多的乐趣！

“勿忘初衷！”

我喜欢这句话，它使我找回了自己做美食的本意和初衷！感谢所有帮助我的人们！

发表于2015-04-05 17:15:39