自从有了空气炸锅后，连着做了好几道“美食”。省时省力，最主要的是省油，做了几道菜，没有一道是额外放油的，全靠食物本身的油脂来滋润。

相比较烤箱来说，空气炸锅用时更短，因此肉也更加美味。

在这里可是没有丝毫做广告的意思。只是按捺不住内心的喜悦，特来分享一下。

由于才开始用，对于食物适合的温度还不是门儿清，所以今天的这道烤全鸡的鸡翅尖有些烤糊了，但鸡肉还是香香的、嫩嫩的；晚上拍的照，灯光不理想，没有更好地突出烤全鸡的美貌来。吸取教训，总结经验，希望以后我能把空气炸锅运用得得心应手，为家人做出更多的美味来！

这只鸡净重1斤7两，也就是850克，放进炸篮里还有很大的富余空间，而且这么大的一只鸡足够一家人享用。鸡只用简单的作料提前腌制了24小时，中途给鸡翻过身，做过几次按摩，因此鸡肉很入味。

材料：整鸡一只850克

调料：酱油30克，蚝油30克，料酒15克，花椒一小撮，香味一片，八角一颗，鲜姜一小块，白糖15克，盐3克，黑胡椒3克

鸡肚中填充物：土豆半个，洋葱半个，红甜椒半个

制作过程：

1. 整鸡去除内脏、杂毛，里里外外清洗干净；

2. 加入各种调料；

3. 给鸡进行按摩，便于入味，然后于凉爽处或者冰箱内冷藏存放24小时，中途可翻身几次并按摩；

4. 腌制好的整鸡，酱汁已经有一部分渗入肉中了；

5. 将肚内填充蔬菜准备好；

6. 根据鸡肚大小，决定蔬菜量，切成滚刀块；

7. 用腌鸡的酱汁再腌蔬菜块10分钟，并额外再加些盐调味；

8. 腌好的蔬菜块塞入鸡肚中，并将部分酱汁倒入肚中，便于上色调味；

9. 空气炸锅预热10分钟，180度；

10. 将整鸡放入炸篮中，入空气炸锅中进行烤制；200度，20分钟；

11. 20分钟到，将炸篮拉出，给鸡翻一下身；

12. 重新入空气炸锅中，180度，15分钟；

13. 时间到，将烤好的整鸡取出，刀切或者手撕便可享用啦！

温馨提示：

1. 调味料可根据自己的口味进行调整；

2. 由于才开始使用空气炸锅，所以在温度和时间还有些忙乱，以后多加练习，找出每样食材的适用温度和时间，当然更要好好参考一下说明书和推荐菜谱上的温度和时间；

3. 如果喜欢甜的，可在中途翻身时抹上一层蜂蜜，味道更赞！

4. 空气炸锅在烤全鸡这上面还真是胜烤箱一筹，用时短，肉还嫩。

从鸡肚中扒出来的土豆洋葱甜椒块，也是味道不错的。

一锅出俩菜，是不是嫌了？！

发表于2015-02-12 21:16:08