原料：普通面粉150克，细砂糖60克，猪油75克，核桃碎50克，泡打粉1/4小勺，小苏打1/8小勺 （32块）

 做法：1、将猪油、细砂糖在大碗中混合均匀。

       2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀倒入第一步糖和油的混合物中，揉成面团。

       3、核桃仁掰碎，倒入面团中混合均匀。

       4、取一小块面团，搓成小圆球。

       5、将小圆球压扁，放入烤盘，所有依次做好，放入预热好的烤箱，180度15分钟左右，烤到表面金黄色即可。

揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干，可以适量添加些植物油。