原料：高筋粉225克、鸡蛋45克、牛奶125克、黄油30克、细砂糖10克、干酵母4克、盐2.5克。

夹心馅料：葡萄干100克、红糖35克、黄油35克

表面刷夜：全蛋蛋液。

做法：1、把原料中除黄油以外所有的材料混合一起揉至扩展阶段，加入软化好的黄油。

      2、加入黄油，继续揉面，揉到完全扩展阶段。

      3、把揉到完全扩展阶段的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放在室温下进行第一次发酵。

      4、发酵到面团发至2.5倍左右。（用手指蘸面粉在面团上戳一个窟窿，窟窿不塌陷也不回缩，即发酵好了）。

      5、将发酵好的面团用力揉几下，排出面团内的空气醒发10分钟，，在案板上擀成长方形的薄片。

      6、在擀好的面片上依次刷上黄油、红糖、葡萄干。（葡萄干提前洗净淋干）

      7、撒好黄油的面片从一边卷起，卷好的面团，切成12段，放进模具里进行第二次发酵。

      8、发酵至两倍大，在表面刷一层蛋液，放入预热好的烤箱170度25分钟左右，烤至颜色金黄即可。