无油版：香炸带鱼精华

零零落落2011

我家很少吃海鲜，因为只有我才觉得带鱼，墨鱼，海虾。。。这些是香香的。

每次我都少量少量的买，结果还是要吃好久。。不给力啊！

这次家里添了新利器，我义无返顾地买了带鱼回家。。哈哈，香喷喷的带鱼出炉咯！腌制、烹饪完全无油哦！健康吧，哈哈！

不过呢，若是你要招呼客人。最好还是在炸蓝里刷层油，再在带鱼两面刷层油，取出来的时候，成品比较完整，口感也会更好。

【无油版：香炸带鱼】

原料：带鱼6段

辅料：小葱2根，蒸鱼豉油2大匙，盐0.5小匙

做法：

1、带鱼让店家处理干净，然后冲洗干净，拭干水分；

2、调入适量盐、蒸鱼豉油；

3、放入切好的葱花，或者放入葱段也可以；

4、将带鱼和调料搅拌均匀，腌制10-15分钟；

5、空气炸锅温度调至200度，预热5分钟；

6、炸蓝里放入稍稍沥干酱汁的带鱼；

7、将炸蓝放入炸锅里，时间设置为15分钟；

8、烹饪期间，可将炸蓝取出，晃动几下，让食物受热更均匀；15分钟后，带鱼烹饪完成，听到“叮”的一声，即可断电；

9、将带鱼盛出，装碟即可。

碎碎念：

1、带鱼腌制前拭干水分，腌制时间不少于10分钟；

2、腌料可以按个人喜好自行调整；烹饪之前，在炸蓝刷层油，然后再给带鱼刷层油，成品会更好看，口味也会更好。