松、竹经冬不凋，梅则迎寒开花，故称岁寒三友。如此顽强的生命力，如此气节，怎能不令我们仰视？

而竹笋，在中国自古被当作“菜中珍品”。其鲜、其嫩、其味，如何不让吃货们抓狂？

竹笋不但富含多种营养物质，而且有较高的药用价值。它具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。

竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

今天这道《油焖春笋》虽然是道素菜，但绝不会让食肉族失望哦！当然，爱美的吃货会更喜欢些。为嘛？又好吃，又不会胖啊！

【粗纤维素：油焖竹笋】

原料：竹笋200g

辅料：盐1茶匙，生抽2茶匙，植物油1.5汤匙，鸡精0.5茶匙，蚝油3茶匙，白糖1茶匙，香油1茶匙

做法：

1、竹笋洗净后，去掉根部较老的部分，对半剖开，用清水浸泡片刻后洗净；

2、煮锅里倒入清水烧开，将笋子放入开水里，再次煮开后，再煮半分钟；

3、焯水后的笋子，用清水冲凉后备用；

4、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油，油量要比平时炒菜多一些；

5、热锅冷油，放入笋子煸香；

6、调入适量蚝油，继续翻炒；

7、调入适量生抽，翻炒均匀后，盖上锅盖，小火焖2分钟左右；

8、调入适量白糖，继续翻炒；

9、食材都熟了之后，调入适量香油；

10、调入少许鸡精；翻炒均匀，关火，起锅。

碎碎念：

1、这道菜，油要稍微多放点。

发表于2014-09-24 16:35:51