进入秋冬，炒糖栗子也随之而来的多起来。冒着热气，焦糖的香气，香甜浓厚的口感，都是让人欲罢不能，难以抵挡的诱惑。

松软的面包，加入了栗子泥和葡萄干为馅，栗子泥与鲜奶油作为装饰，不仅丰富了口感，而且增加了视觉效果。美味可口的栗子面包就做好了。

材料：

高筋面粉  250克   低筋面粉  50克   牛奶  15克    白砂糖   30克   酵母粉  4克

黄油  30克   温水   适量

馅料：

栗子泥  适量   葡萄干   适量

装饰：

栗子泥  30克   鲜奶油   100克    白砂糖   10克

做法：

1、  准备材料。黄油室温软化。烤箱200度预热。

2、  将除了黄油以外的材料，混合揉匀。（面粉的含水量不同，需要多次少数的慢慢加入）

3、  揉出可以拉出薄膜的面团。

4、  最后加入黄油，继续揉匀。

5、  放入烤箱中，发酵功能，发至两倍大，取出，分成8等份，滚圆，喷上少许的水，继续松弛15分钟。

6、  松弛好的面团，擀成椭圆形，放入栗子泥、葡萄干。

7、  尽量将馅放入中间位置。从左往右卷起，叠成和模具差不多长短。

8、  模具继续放入烤箱，发酵功能。

9、  发至两倍大。

10、             模具放入烤箱，中层，上下管，200度，烤30分钟，至表面金黄色即可。

11、             栗子泥和鲜奶油放入干净的容器中，加入少许的白糖。

12、             打发至有硬性纹路。

13、             面包烤好后，取出晾凉，用裱花嘴挤上栗子奶油即可。

1、  我用的是栗子泥罐头，很甜，打发奶油的时候，可以不用加入白砂糖。

发表于2017-02-01 09:09:44