黑麦粉碳水化合物含量高，含少量蛋白、钾和B族维生素。主要用做面包，以及作为饲料和牧草。除小麦外，黑麦是唯一适合做面包的谷类，但缺乏弹性，常同小麦粉混合使用。因黑麦粉颜色发黑，全部用黑麦粉做的面包称黑面包。黑麦也用制酒精饮料。

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材料：

高筋面粉    180克    黑麦粉  75克  即发酵母  4克   白砂糖    20克    盐  1/4小勺   水  180克    大豆色拉油    20克   亚麻籽  15克

做法：

1、准备材料。

2、面包机桶扣好后，先倒入清水、大豆油。

3、在一角放入盐、白砂糖。

4、平铺上黑麦粉、高筋面粉。

5、在面粉中间挖一个小洞，放入酵母。

6、亚麻籽倒入果料盒里。

7、按住启动键2秒，"嘀"一声后，选择菜单--法式面包，启动。

8、在烘烤还剩下15分钟的时候，打来盖，在面包表面，撒上黑麦粉，盖上盖子，继续烘烤。

9、晾凉后打开盖子，取出脱模，切片。

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做面包的时候都会加入少许盐，是为了防止发酵过大，起到一个抑制作用，所以盐不能忘记哦~