娃娃菜又称微型大白菜，是从日本引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。

中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

很多人觉得整天没精神，排除熬夜、饮食不规律等因素外，缺钾也是一个很重要的原因，这时可以多吃点娃娃菜。尤其现在春来了，人更容易犯困，这时候吃些娃娃菜也是必须的哈。

此外，特别提醒，那些孕妈妈们也可以多吃点娃娃菜，因为其叶酸含量也很大

材料：娃娃菜 皮蛋 大蒜 干贝

调料：盐 鸡精

装饰：红尖椒

做法：

1、事先将干贝用温水泡发

2、娃娃菜洗净切大块，蒜切成片

3、热锅冷油将蒜片爆香

4、放入娃娃菜翻炒下

5、加入泡发的干贝和适量的水（没过材料就好）烧开

6、放入切成小丁的皮蛋继续转中小火焖煮5-10分钟

7、煮好的娃娃菜汤品颜色带点奶白哈，这是放入调料拌匀即可出锅

小叮咛

干贝要事先用温水泡发

蒜片爆香后放入娃娃菜不但增味，而且可以减少皮蛋的特有异味

大火烧开转中小火焖煮，这样娃娃菜才更入味，同时也能让汤品呈现奶色

发表于2016-03-03 23:21:25