胡萝卜蛋卷，早餐时候经常做的。那天去弟弟家玩，刚好他们榨了胡萝卜汁，准备将渣扔了，被我及时制止。胡萝卜汁好喝有营养，但是渣也是好东西，仍然也有营养的，咱可以再次利用不是？

在厨房呆久了，咱不仅要做好美食，能干将不起眼的小食材打造出一份健康又实惠的食物，那种成就感不是一般的好。

胡萝卜渣里有果胶和鞣酸 能吸附肠粘膜上有害物质 还有收敛肠粘膜作用 当然帮助改善便秘拉 !食用可改善便秘加可以减肥！

材料：胡萝卜渣一小碗 香葱颗粒小半碗 鸡蛋4个 玉米淀粉2大勺

调料：盐 鸡精

做法：

1、鸡蛋打入碗中

2、加入胡萝卜渣、调料和香葱颗粒拌匀

3、加入玉米淀粉继续拌匀

4、不沾锅少油倒入面糊

5、小火看表面凝固后从一边卷起

6、然后堆在一边再倒入适量的面糊（这个量不要太多，太厚成品卷起容易断）

7、再次凝固后卷起，如此重复三次，最后将整个卷收口朝下煎下定型就好

小叮咛：

玉米淀粉不要太多，主要起粘合作用

全程小火，否则容易糊锅

放凉后切片不容易散

发表于2016-02-25 21:31:32