1.  将虾去掉虾线，洗净沥干

2.  洋葱切块掰开

3.  大蒜切片，生姜切末

4.  锅下多一些油烧热

5.  下入虾大火爆炒至虾微黄捞出

6.  锅里留底油烧热，放洋葱，大蒜，姜炒出香味

7.  在倒入爆好的虾入锅中大火翻炒，同时滴几滴鱼露直接滴在锅底迅速爆香

8.  炒的同时再调入半勺料酒，接着加生抽，黑胡椒调味炒匀起锅装盘

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1.虾本身就很鲜，不用另加味精。

2.鱼露本身也带咸味，所以可以不另加盐

发表于2014-07-12 20:20:06