据百度上讲奶油奶酪是一种没有或不完全进行脱脂工艺

并且只经过短时间发酵的新鲜奶酪，它色泽洁白，质地柔软，

近乎于奶油，

很适合涂抹也常被用于制作蛋糕但是保存期很短。

其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，

也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，

近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

这款风靡了达人圈的面包，其实做法简单，只是被大家追捧的太多了，

就神话了。我也来赶时髦制作这个奶酪面包。

和面、发面、烤面包就是做面包的做法，

只是最后加了奶油奶酪，味道很好吃，也增加了营养。

【材料】

高筋面粉300克，牛奶35克，糖粉40克，奶粉40克，奶油奶酪150克，

盐2克，酵母3克，白糖30克，黄油30克，

鸡蛋55克，牛奶165克。

【做法】

1、准备材料。

2、除黄油以外的其他材料，依次放入面包桶。

选用面包机程序，开启揉面功能键。

3、一个过程后加入黄油，继续揉面至出膜。

4、将面团放置温暖处发酵至2倍大，戳洞不回弹，就发好了。

5、取出排气，然后滚圆，形成大圆面团。

6、放入8寸不沾圆模。

7、放入烤箱，烤箱底部放一碗水二次发酵。

8、发酵至2倍大取出。

9、刷上蛋液。

10、放入烤箱。

180度上下火25分钟。表面上色。

11、取出晾凉。

12、将奶油奶酪放盆中，加糖、牛奶。

13、用电动搅拌器隔热水搅拌均匀。

14、将烤好的面包分成4半。

15、取一份，中间横切2刀。

16、将奶粉和糖粉混合放入盘中。

17、夹入奶酪馅。

18、再取一些奶酪馅涂抹在面包的切面上，涂均匀，

然后蘸奶粉和糖粉。

【小爱叨叨】

1、烤箱的温度、时间仅供参考，可根据自家的烤箱功率自行设定。

2、不喜欢奶酪味的可以减少奶酪的量。

3、奶酪最好隔水加热，搅拌均匀。

发表于2016-10-22 12:16:57