韭菜是一种营养价值极高的蔬菜。又有温补肝肾，助阳固精作用，

故在药典上有“起阳草”之称。

在中国已有3000多年的栽培历史，韭菜不仅菜质柔嫩味香辛，

而且还含有丰富的营养物质，

中医认为韭菜食味甘温，

有补肾益阳、散血解毒、调和脏腑、暖胃、增进食欲、除湿理血等功效。

韭菜炒鸡蛋我们经常吃，前两天和朋友去京郊游玩，

在农家乐吃了饭，农家乐里有这道韭菜鸡蛋炒脆饼。

即是菜也可以当主食，吃起来饼很脆，韭菜鸡蛋很香。

在家里做可以买现成的烙饼，

只要将烙饼加工酥脆即可。这道菜要现炒现吃，保持脆度。

【材料】

韭菜200克，鸡蛋2个，烙饼150克，盐3克，胡椒粉2克

【做法】

1、准备韭菜。

2、准备烙饼。

3、将烙饼切成菱形块备用。

4、锅中放油将烙饼炸酥脆。

5、将鸡蛋炒熟备用。

6、韭菜切寸断。

7、炒锅中留底油，放入韭菜段翻炒。

8、加入炒好的鸡蛋、盐快速翻炒。

9、最后将炸好的脆饼放入翻炒均匀即可。

【小爱叨叨】

1、可以直接在市场购买现成的烙饼，有时间也可以自己烙饼。

2、为了少吃油烙饼我没有用油炸，不介意的可以油炸。

3、这道菜要现吃现做，保持脆度。

发表于2016-06-02 11:01:04