现在市售的雪糕大家都知道了，央视爆光数十种添加剂在里面，虽然说吃了不会立刻至人死亡或伤亡，但这样的添加剂，是慢性的，慢慢的累积在人的体内，长期累积下去，是会对身体有严重的损伤的，所以，为了自己及家人的健康，能自己做的，就自己做一些，至少材料上面，会控制一下，没有办法完全没有添加，但至少的，减少一点添加，会更健康一点。

涛妈家的雪糕，一般都是雪糕机来做，但好多朋友说没有雪糕机怎么办，今天，为大家做上这么一款棒冰，咱不用雪糕机，咱用打蛋器就行了哈，现在是超多芒果的时候了，芒果的香气浓郁，加点自制的酸奶，健康又美味，适当的给自家的小宝吃上一点，即健康又解馋哈。

材料：牛奶 150克，全蛋2个，白砂糖50克，自制酸奶80克，芒果3个，淡奶油200克。

做法：1、将牛奶倒入锅里，加入鸡蛋和白砂糖，搅拌均匀。

2、将锅放在炉上，小小火加热，一边不停搅拌一边加热，加热至微沸，牛奶蛋液变浓稠立即关火，取出装入盒子里，就是蛋奶糊了。

3、将煮好的蛋奶糊放凉，放冰箱一晚，再将其它材料备好。

4、淡奶油打至可以轻易划出纹路的约6分发状态。

5、芒果去皮切块，跟酸奶一起加入搅拌机里搅拌均匀。

6、将冷藏好的蛋奶糊和打发好的奶油一起加入到搅拌机里再搅拌均匀。

7、搅拌好的所有材料倒入容器里，放冰箱急冻冷藏，每隔15分钟用电动打蛋器搅拌3分钟，45分钟后，雪糕液变得很浓稠时，装进棒冰模子里冰冻成型，即可随时食用。

       小贴士：1、奶油打发了雪糕会更蓬松更香滑呢。

2、将搅拌好的材料放冰箱急冻冷藏后1小时内这样搅拌，是为了成品出来不会有很多冰渣的口感存在，要是少了这个过程，棒冰出来会有冰渣的感觉！

发表于2014-07-08 16:01:11