在微博上经常看到这款蛋糕，爱的不得了，真动手做起来才感觉到自己真的功力差好多。人家的蛋糕花束花朵饱满，我的蛋糕最外围少了一圈花朵，实在不敢再放了，生怕掉下来。这么一个小小的6寸蛋糕，用了将近一天的时间。做好后光线已经不行了，只好等第二天来拍照，结果第二天又是个阴沉沉的天气，于是又等了一天，围边的淡奶油都放得收缩了，原本做的时候排得很紧密的。写入日志留个纪念吧，希望下一个蛋糕我会做得更好。

材料：

蛋糕：（两个6寸海绵蛋糕的用量，这款蛋糕做高些漂亮，我用了一个半蛋糕）

低粉200克 鸡蛋6个 糖180克黄油50克牛奶80克 

抹面：

淡奶油400克 糖40克 草莓适量

奶油霜：

黄油100克 淡奶油150克 糖粉40克 色素适量

做法：

1.黄油100克切丁室温软化

2.加入糖粉搅拌至细腻光滑

3.分次加入淡奶油150克搅拌均匀

4.用做好的奶油霜做出各种颜色的花朵，冷藏备用。剩下部分奶油霜调成绿色备用

5.全蛋放入无水无油盆中，加入糖

6.牛奶和黄油隔水融化

7.用打蛋器打发全蛋

8.将面粉筛入

9.用刮刀将面粉和蛋糊切拌均匀

10.取两到三勺面糊放入牛奶黄油液中拌匀

11.将拌好的糊倒入面糊盆中切拌均匀

12.倒入模具，放入预热好的烤箱中150度烤50分钟左右。

13.将做好的蛋糕晾凉切片

14.淡奶油加入40克糖打发后抹在第一片蛋糕上。

15.撒上草莓块。

16.放上第二片蛋糕抹一层奶油，以放水果在里面

17.蛋糕码到合适的高度，最上面的一片抹成弧形，在蛋糕体侧面抹一层奶油。

18.将剩下的奶油加入绿色色素，调成深浅不一绿色。在蛋糕侧面挤出花茎，同时在顶部抹上薄薄的一层绿色奶油

19.将做好的花朵放在蛋糕顶部

20.用绿色奶油霜挤出叶子装饰，在空缺处装饰上花苞。

发表于2015-04-08 22:40:48