泡椒凤爪精华

整理相册时发现了道没有上传的菜——泡椒凤爪，还是年初的时候做的，还没来得及跟大家分享，禽流感就汹涌来袭，没敢顶风发菜就一直存在相册里。现在禽流感风波已过，又可以啃着凤爪看电视了，幸福啊。翻看相册时发现了一件让我偷笑不已的事，感觉自己的图比以前有了些进步，以后继续努力，争取更大进步

原料：凤爪一斤胡萝卜适量莴笋适量葱、姜、花椒、八角、桂皮适量白醋适量鸡精适量盐适量

做法：

1.准备好香料，葱切段，姜切片备用。

2.莴笋、胡萝卜切细条。

3.将切好的莴笋胡萝卜焯水备用。

4.将鸡爪洗净，剪去指甲。

5.将鸡爪切成两半。

6.锅内烧水，放入葱姜和香料。

7.将鸡爪放入锅中煮熟，但是不要煮太烂。

8.将煮好的鸡爪泡入凉水中，不断换水，去掉胶质。

9.将泡好的鸡爪捞出控净水。

10.准备好容器倒入泡椒和泡椒水，适量加入盐、鸡精和白醋。

11.将鸡爪和胡萝卜莴笋放入保鲜盒，倒入搅拌好的泡椒水。

12.将盖子盖好，放置24小时入味。

发表于2013-06-04 16:53:56

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