每天下班后为了方便一般都是去超市买菜，不过晚上超市的菜长得可真是不怎么精神，赶上周末没事喜欢去逛逛菜市场，看看有没有什么新上市的蔬菜。这次本来是想去买皮皮虾的，结果发现水产摊上的白虾很新鲜，于是想买的皮皮虾变成了白虾，回家做了道油爆虾，简单快手，味道很鲜。

原料：

白虾半斤 香葱适量 盐适量

做法：

1.将白虾洗净，控干水分。

2.将香葱的中段切成5毫米左右的的小段。

3.将其余部分的葱切段，将葱白和葱叶分开，姜切丝。

4.起油锅，放入比平时炒菜要多的油，放入葱叶炸出葱油。（喜欢把虾炸脆的话还要多放油）

5.将扎焦的葱叶捞出，放入虾。

6.将虾炸至变色约八成熟后捞出控油。（喜欢吃炸脆的虾的话要多炸一会）

7.锅内留少量油，趁余温放入葱白和姜丝爆香。

8.放入虾翻炒几下。

9.虾炒熟后加入盐调味，由于虾本身比较新鲜，为了突出虾的原味别的调料都没有放。

10.放入剩下的香葱末，翻炒均匀出锅。