防皱抗衰老的美容食品——【嫩滑猪脚肉】精华

烧焦的Apple

话说我真少吃肥肉，偶尔一次半次会上市场买卤猪脚吃

那是因为店家卖的卤猪脚相当好吃

不过就是有点太油腻，今天自己做了猪脚，去了骨头，只取猪脚的肉来做

非常喜欢汤汁多多，还可以下面条吃，而且一点也不肥腻

猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚

含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现

人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素

它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性

对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义

是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”

下面是我在网上找的一些关于猪脚的营养以及适宜人群参考一下吧！

猪蹄的营养价值：　　

含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。干猪蹄　功效：猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。

猪蹄的适用人群：　　

一般人都可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品

　　1、适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用；

　　2、有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多；患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好；凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食；胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。

猪蹄的食用禁忌：　

由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。