【蒜汁捞面】

   这个面我做的次数太多了，因为太简单，以前没有想着要发出来，这是老公的最最爱，夏天，天天吃都不会烦，特别特别饿的时候最想吃的就是这个面。

我曾经特别不屑，这有什么好吃的，大蒜和面条，连菜都可以不放。老公就是喜欢吃，喜欢到看到蒜汁都会流口水。

老公吃这个蒜汁捞面，那吃相，酣畅淋漓，三几分钟，海大的一碗就下肚了。吃这种面，一定要大碗才过瘾，一气呵成，绝不回碗。

曾经提醒式的跟米爸爸说，吃面不要发出那么大的声音行吗，在家还好，在外面这样吃多么不雅啊！老公点头称是，但依旧如常！

今天中午的对话。

米妈：今天吃蒜汁捞面吧。

米爸：那可中，就稀罕这个。

米妈：放点什么菜呢？

米爸：随便，啥也不放都中。这要求不高吧。

米妈：我得去买面条，干的还是湿的？（米妈故意的，知道爱吃湿的）

米爸：湿的，湿的好吃。我捣蒜，水准备好了吗?一定要过一下啊，热的粘，不好吃。

米妈：今天啊，蒜也不让你捣，等着吃吧。

……

米爸爸唯一乐意干的厨房里的事儿就是捣蒜，呵呵！那蒜泥捣的真棒！可是轮到放料的时候就傻眼了，哪个是生抽啊？！很多次将老抽当生抽，可就是学不会辨认，绝不是不认字，就是厨房白痴！

米爸爱这个面，那个年代太苦了，能吃上这个就是美味了，那时候的蒜汁面跟现在的不一样，那蒜泥调的不一样，哪里放什么生抽，怕是边油花儿都没有，把蒜捣好后加上水加上盐就是美味了。

什么是美食啊，最爱的就是最美的！

简单生活，如蒜汁捞面，数十年如一日的爱！

主料：面条

配料：长豆角

调料：大蒜  生抽  盐  香油

做法：

1、材料图。

2、提前准备一盆凉开水，用来过凉都好的面。

3、汤锅把煮面的水烧上。大蒜去皮，放在石臼里，加足量的盐捣成泥。

4、捣好的蒜泥，可以静置，使其充分氧化。

5、往蒜泥中倒入生抽。

6、加香油拌成蒜泥。

7、豆角洗净切段。

8、汤锅水开后，下豆角先煮一滚，往锅中加一勺烹调油。

9、下面条煮熟。

10、将面条同豆角一起捞出，在之前准备好的凉开水中过一下凉。

11、将面捞出，浇上调好的蒜泥，拌均匀即可。

小贴士：

1、蒜泥一定要用石臼捣成泥，加盐更容易成泥。

2、米爸爸的口味儿，蒜泥中只加生抽香油和盐，决不加醋，因为加醋夺了蒜香。

3、您如果要尝试着吃，可以添加辣椒油之类的调味料。

4、夏天吃这个面，一定要用凉透的水过面，凉凉的面吃起来特别爽。其它季节可以用温水。但一定要过一下，要不然热面跟蒜泥在一起比较难吃，且面粘口，吃起来不爽。

♡让我妈尝尝我的手印儿吧

纳米玩橡皮泥，无数桶，每次都把红黄兰绿等鲜艳的那些个玩完后就要新的，要就要吧，本来就是易耗品，在这种消耗中玩到乐趣就可以了。

这两天玩的主题不一样了，又是汤又是肉的，模样像是在做西餐。米妈也不怎么过问，小妞儿倒总是让妈妈配合着吃配合着玩。这个倒也很乐意。

姐姐回来了，两个一起玩，一会做了巧克力拿给妈妈吃，一会又做蛋汤给妈妈吃，米妈只用配合着“吃”就可以了，挺好玩呢，不但“吃”还要吃的“香”，还要说这些吃的味道很好。

纳米也很乐意。

跟姐姐说：“让我妈好好尝尝咱们的手艺吧。”

姐姐偷笑：“好吧。”

过了一会儿，纳米拿盘子过来给妈妈吃，哈哈，一个小盘子，一块橡皮泥，上面印着纳米的小手印儿！

原来这就是“手艺儿”啊，难怪姐姐笑呢！

发表于2013-09-14 14:43:47