葱香年糕鱼

 

老早就想这样做了，一直没有轮到，呵呵，本来准备买鲈鱼，结果老买鱼的那家没有了，买了一条鲳鱼，感觉这个厨房里的盘子和锅可以放得下，结果鱼都花刀后才发现盘子放不下，想换换造型都换不成了，将就着吧。

用了鱼和年糕，用了葱油，做出来比想象的还要好吃，寓意也挺好，可以当年菜来做——年年有余年年高！

主料：鲳鱼，年糕

配料：葱，姜，香菜，辣椒，洋葱

调料：蒸鱼豉油，盐，烹调油，胡椒粉，料酒

做法：

１、材料图。

２、鱼洗干净淋去水份后花刀，用料酒，胡椒粉，盐，蒸鱼豉油将鱼腌入味儿，葱切段和丝，姜切片和丝，往鱼肚里装部分葱姜，鱼跟盘子之间也铺上部分葱姜，鱼身上也放上部分葱姜。

３、年糕切片，洋葱切碎。

４、将年糕片儿焯水。

５、蒸锅水开后，放上腌好的鱼，摆上年糕片，淋蒸鱼豉油大火蒸八分钟。

６、蒸鱼的同时，用油将洋葱碎炸香。

７、鱼蒸好后，开锅，淋蒸鱼油，或者将蒸鱼蒸出来的汤汁用勺均匀的淋在鱼身上。

８、浇上炸好的热葱油。

９、装饰香菜上桌即可。

 

小贴士：

１、蒸鱼之前的腌制过程不可少。

２、蒸鱼时，鱼与盘子之间一定要铺上葱姜。

３、蒸鱼时间跟鱼的大小和锅的情况有关，一斤多的鱼八分钟就可以了。

４、最后的热油一定不能少。

 

纳米的那些事儿

 

妈妈　，快睡觉吧

 

 

　　米妈陪着纳米读完书后，开始写东西，纳米习惯要妈妈陪着睡，这不又催呢，还有理由呢：“妈妈，快睡吧，早睡能长高，躺下就算睡了。”实妈没有应声。纳米接着说：“妈妈，快睡吧，我不想让你长不高，我想让你抱我呢，不高就抱不住我了。”过了一会儿，又叫妈妈：“妈妈，我想让你睡啊，你睡吧，不想让你打了了啊！”米妈不得不关掉电脑，陪着宝贝女儿睡觉了！