素 焖 面
做焖面的所有材料都是妹妹的婆婆送来的,本来是她老人家准备在家里做了让我们去吃,结果停水了,老太太把材料送过来了。老太太细习,知道纳米不能吃猪肉,来时还交待说用西红柿加素菜,多放些油也很好吃的。
是的,焖面一直以来都用五花肉做,现在不吃五花肉了,好象好长时间都没有吃焖面了,材料齐了,那就做吧!
加了黄豆芽的素焖面,同样好吃营养也差不到哪儿去!
主料:细面条
配菜:胡萝卜,杏鲍菇,黄豆芽,西红柿,葱,姜
调料:生抽,老抽,盐,香油,烹调油,十三香粉
做法:
1、材料图。
2、配菜改刀,焖面的配菜不必切的太细,稍粗些就可以了。
3、炒锅倒油,炒香姜葱。
4、倒入西红柿先炒两分钟。
5、倒入胡萝卜和杏鲍菇丝
6、加入豆芽稍炒后,加一碗开水,水量以未没过菜为准,用老抽和生抽调整味道。
7、水开后把面条铺在菜上面。
8、加盖焖几分钟。
9、开锅后将菜和面拌均匀,如果汤汁较多,可以开盖大火收一下汁。
小贴士:
1、这种方法做焖面,不宜做太多,如果吃饭人多,建议把面条单独蒸熟后拌在炒好的菜和汤汁中,再入笼格上蒸,也叫蒸面条。
2、往菜中加水要适量,过多,面条会太湿,太少面条有可能要糊掉且不好吃,初做焖的时间不要太长,中间开盖检视,但不要中间加水。
纳米的那些事儿
灰是从哪儿来的?
米妈给纳米洗脚的时候,洗出灰了,纳米好奇的问:“妈妈,灰是从哪儿来的?”
米妈努力解释了,纳米差不多也弄明白了,而且还总结了一下子,说细胞死了再长长了再死一类的话。米妈没有太在意这事儿,孩子问问题总是要努力回答的。
今天带她洗澡,又洗出灰了,纳米笑着说:“妈妈,细胞又死了!”
感叹孩子的理解应用能力。
给不给妈妈擦洗?
无意中听到阿姨说,她问过纳米等妈妈老了给不给妈妈擦洗,如果妈妈拉屎了给不给妈妈擦,纳米的回答是不擦,因为屎太臭了。
其实孩子这种回答说明不了任何的问题,恰恰说明孩子的天真,什么感觉就说什么样的话,不有意用语言讨好任何人。
然而,人是有感情的,尽管可以理解这种语言,可还是忍不住亲自问了纳米一次。洗脚的时候,米妈问:“等妈妈老了,你给不给妈妈擦屎?”
纳米笑,但还是回答说:“不擦,因为太臭了。”
米妈:“为什么呢?妈妈可是天天给你擦,从小到现在都是啊,妈妈都不怕你臭,你怕妈妈臭?”
纳米:“就是。”
米妈:“那算了,妈妈也不给你擦了,……”
纳米:“那不行,那不行,”孩子离不开妈妈的那种声音。
米妈:“那你为什么不擦呢?”
纳米:“我擦,不过得掏钱。”
米妈很吃惊,这都什么话啊,不擦也就算了,怎么还要起钱来了。追问几句也没有问出所以然来, 不知道这要钱是从哪儿学来的。不由自主的又跟纳米说:“那算了妈妈也不给你擦了,……”所有孩子听了这样的话都会怎么想呢?
纳米屈服了,同意给妈妈擦洗了。(其实这种对话很没有意思,孩子说了能做到吗,纯脆就是屈服于妈妈的强势,讨好妈妈才说的,绝对不是是明白了这种聊天内容的真正意思。)可米妈就是这样的不由自主,说完了也有点后悔。
接着又问了一句:“那等您有了宝宝,你给不给她擦呢?”
纳米干脆而响量的回答说:“擦!”
是因为榜样的力量吗,是我们在父母面前做的事情太少了吗?也许是这种原因,也许象有人说的那样,人类天生都向着下一代,对父母的回报总是少于对儿女的付出。
发表于2013-01-06 17:17:05