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那乌鸡的鸡架部分煮了一锅汤,辅料放的较多,头天吃吃吃喝喝也差不多了,留下的汤第二在居然成“冻”了,看起来真棒,米妈用菠菜汁和面做了菠菜焙面,两个娃儿吃的真香。

之后的那天中午,纳米看着饭碗说:“妈妈,我还想吃那个绿绿的面片儿。”这便是好嘱最直接的见证。

这焙面小时候常吃,妈妈喜欢做,但不是用菜汁面做的,白面或者杂面,稀稀的一碗面片儿汤,印象中特别的香!

材料:面粉,菠菜,鸡汤或者其它高汤,备上木耳之类的干菜。

调料:盐,香油,生抽,香油

做法:

1、菠菜洗净焯水,基本上就是烫一下,水中加油和盐。

2、焯过的菠菜放在料理机中,加少量温开水。

3、打成细腻的糊糊。

 

4、把打好的菜糊倒入适量的面粉中

5、和成面团,加保鲜膜饧十到二十分钟。

6、将菜汁面团擀成大片。

 

7、随意切成稍大的面片儿,如果感觉太厚,可以再擀擀均匀。

8、平底锅干烧,热后转小火,放入面片儿烙

9、至两面鼓起大大小小的泡泡且表面微黄出锅。

 

10、将鸡汤化冻后盛出备用。

11、面片全部焙好后改刀成很随意的片片。

12、煮面的水烧开后,下入焙好切好的面片。

 

13、加放菠菜。

14、倒入鸡汤,加盐和生抽调整味道。

15、出锅前淋香油。

 

 

 

小贴士:

1、如果鸡汤较多且不是很浓,可以直接煮面。

2、如果汤中没有木耳,可以煮面的时候加进去,也可以用黄花菜。

3、喜欢的话,可以用胡椒粉调味。

4、碗里的枸杞也是鸡汤里的,所以材料中没有写。

 

纳米的那些事儿

 

我妈妈也是人啊

  乔姑姑回来了,刚好纳米有点咳嗽,带着纳米去家里了。见了姑姑不生,但也没有主动叫,家里都成年人,就这一个小不点儿,难免会夸几句,这一夸可就不得了了,小人话匣打开了,一会儿说这一会儿说那的,那意思是也要跟大家聊聊天。 

说自己快要过生日了,说全家人的属相,说实话,这孩子有点不象孩子,大概是跟我们在一起时间太长了,跟小朋友在一起的时间相对太少了,这正是米需要改变的地方。

说了属相后,阿姨笑着说:“你妈妈是大老虎啊,大老虎会吃你的!”

纳米不吭声,那阿姨又强调说一次,纳米抬起头来用强调的语气说:“那我妈妈是人啊

发表于2012-12-22 15:08:06

辽南蟹发布的日志

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