最近用这个盘子做了好几次蛋糕了，戚风的配用，方形的盘子原因有两个，米妈准备在纳米过生日的时候用这个做蛋糕胚，还有就是这个盘子铺上油纸很方便，不用洗盘子，呵呵。

米妈的烘焙就是从这个戚风开始的，无数次的尝试后才做成，关于烘焙的梦想很简单，那就是想吃什么就能烤什么出来！

材料：低粉80克，鸡蛋5个，橄榄调和油40克，牛奶40克，白糖80克

做法：

１、材料图。

２、鸡蛋打开，蛋白蛋黄分离。

３、往蛋黄糊中加放牛奶和植物及30克白糖，

４、充分搅拌至油完全乳化，糖完全化掉。

５、低粉过筛至蛋黄糊中，

６、用不规则的搅拌方法至面糊细腻。

７、往蛋白中加几滴白醋，用电动打蛋器打发蛋白，出现大泡后加入余下白糖的三分之一。

８、接着打至蛋白泡细腻后再加部分白糖进去。

９、接着打至蛋白泡稍稍变硬后加入余下的白糖，

小贴士：

１、蛋糕一定要用低粉。

２、小烤箱温度不那么准备，以自家的为准。

３、蛋白糊和蛋黄糊单独存放都可以放很久，但混合后最好马上送进烤箱，容易消泡。

４、烘烤过程中最好不要打开箱门，如果上色过重，快速盖上锡纸。

５、蛋糊混合时手法很重要，不能打圈，避免消泡。

可是我转不到那个方向

　　那天，在叔叔家，晚饭后，米妈跟叔叔婶婶姑姑打扑克，纳米坐在身边，自己玩一副，还好，这孩子通常不会捣乱。自己玩了很长时间后，有点困了，不想玩扑克了，要妈妈跟她玩对视，看谁先眨眼就输了。

米妈因为打扑克，不可能跟纳米玩，让她自己玩。

纳米：“那好吧，你不跟我玩，我自己玩吧。……可是我转不到那个方向啊！”

是啊，这游戏自己怎么能跟自己玩呢！

纳米：“妈妈，玩不成啊，我睡觉吧！”

妈妈陪着很快就睡着了。米妈接着打，没有打多长时间，独睡的纳米就哭了起来，米妈再去陪着睡的时候，这娃儿抱着妈妈的脖子，这扑克肯定是打不成了！

发表于2012-12-13 14:40:15