一条鱼的鱼肉被剁成了鱼蓉，剩下的给自己做个重口味的美味佳肴，天天陪着宝宝吃清淡饮食，我这个辣妹子的身份是一点也不名副其实了。

         这款麻辣水煮鱼头鱼骨超级简单，鱼都不用腌制，直接放入麻辣的汤里一煮，没有一点腥味，麻辣劲爽的口感饭遭了殃。下面就来看看具体步骤吧......

原材料：

【主料】：鱼头一个、鱼骨400克

【配料】：干辣椒四个、干花椒二十几粒、生姜一块、大蒜三瓣、自制辣豆瓣酱适量、生抽少许、油少许

制作步骤：

准备好原材料

生姜、大蒜瓣切成片

锅里放入适量油，放入干辣椒、干花椒、生姜、大蒜瓣，爆香

加入适量自制辣豆瓣酱、生抽，炒出香味

加入适量水烧开

加入鱼头鱼骨，大火再次煮开后再用大火煮5分钟

中火煮至水分减少，约煮十几分钟

出锅了

小贴士：

一、由于汤料的味道十足，所以鱼头鱼骨不用腌制，也没有腥味；

二、没有辣豆瓣酱的可以用豆瓣酱代替；

三、水稍微多一点，好充分煮进味道。

发表于2014-05-16 17:46:48