这款果酱，用料非常简单，做法也超级简单，做好之后是完完全全的原味，是苹果本身的那种酸甜的口感，不像一般买来的果酱那样甜腻。

    初看到这种做法的时候，心里其实是有些没底的，以前也做过果酱，但都要加糖的呀，还加的不少呢，所以这么一款不加糖的果酱，真心想不出会是什么味道。。。我是超级不爱吃酸的，可是这款不加糖的苹果果酱，酸甜的感觉竟然还不错，而且完全的无添加纯绿色食品，吃着放心哪！

    做的时候其实有点儿小波折的，毕竟是第一次尝试这种做法。。。本来配方是只添加少许清水，覆盖锅底的程度就够了，结果我在熬煮的过程中发现，不行，会有点儿糊底。所以后来我还是跟随自己的判断，添加了额外的清水，加了多少根本没数，完全凭感觉的。其实后来想想也不需要太精确的数值，左右人要在锅边儿守着的，随时查看锅里的状态就好啦~在苹果被熬至软烂之前，我一直都是小火熬煮，水干了就稍微添上一些的状态。。。到最后，看果肉状态差不多了，收收汁就好啦~~

材料：

苹果2个，清水适量，柠檬汁适量

做法：

1.将苹果洗净削皮，用分割工具将苹果去核，之后将分割出来的苹果块切片；

2.锅内加入适量清水，放入切好的苹果片，开小火熬煮；

3.过一段时间，可以看到苹果片变软并析出水分，加盖继续小火熬煮；

4.待苹果变得更软一些，用刮刀将苹果片小心戳断，继续熬煮，苹果慢慢变得软烂；

5.熬至粘稠状，加入适量柠檬汁，关火，并趁热装入事先准备好的干净玻璃瓶中，倒置晾凉即可；

P.S.

1. 苹果分割工具不是必需，家里有就直接拿来用上啦，怎么说也省不少事儿呢~

2. 熬酱时加的水量真不好说，看情况酌量添加吧。。  

发表于2016-03-30 10:17:22