老公念了很久的面包棒，这次终于给他做了，昨晚临睡竟然还提醒我别忘了给他装好要带去公司吃。。。

    这次做的时候没有专门去找什么配方，就直接用了平时做面包惯用的方子，只不过省略了最后发酵，然后切成了长条状并且烤的稍微久了些而已。。。原本也只是打算这么试一下的，没想到效果还不错，烘干了大部分水分，成品的口感很是酥脆，当成零食吃最好不过啦~~

材料：

高筋面粉250g，蛋液50g，细砂糖50g，盐3g，酵母3g，牛奶115g，黄油25g，黑白芝麻30g

做法：

1. 将除黄油和芝麻外的所有材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段；

2. 在程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油；

3. 在揉面程序结束前5分钟，倒入黑白芝麻，待揉面程序结束，芝麻已经完全裹入面团，程序进入发酵阶段；

4. 待程序结束，发酵完毕；

5. 倒出面团，揉匀排气；

6. 然后将面团擀成长方形，厚度约1cm，用刮板切成宽约1cm的长条状；

7. 将长条面团抻至合适长度搓匀，依次摆放入烤盘中；

8. 送入预热好的烤箱中层，180度约25分钟，出炉晾凉即可；

P.S.

1. 不需要二次发酵，在将初次发酵好的面团排气整形后，就可以直接烘烤了；

2. 烘烤时间要根据实际情况做调整，如果烤好发现不够硬脆就继续再烤几分钟就可以了；

3. 面包棒保存不需要密封，直接装纸袋里就行了；

发表于2016-03-01 09:51:54