黄豆历来是咱们中国人的传统美食，它的好处数不胜数，因为太多，我也就不摘抄百科了，自己BD一下就好。

        黄豆的吃法多种多样，最常见的就是用来打成豆浆，但大部分人为了获得好的口感，喝豆浆时是滤掉豆渣的，这当然也损失掉了很大一部分营养，炖肉当然也不错，但夏天到了，估计也做得少，做成豆腐，家里操作确实比较麻烦，那我们今天就做一道适合夏日的简单凉菜吧，用黄豆做为主角，营养还美味，家人一定会喜欢的。

原料：黄豆

配菜：黄瓜 青椒 红椒

配料：姜 大葱 八角 香叶 桂皮 丁香 三奈 盐

调味：盐 生抽 醋 辣椒油 糖 鸡精 藤椒油 

1、黄豆提前一晚用清水泡制，现在天气比较热了，可以放在冰箱里。

2、第二天黄豆明显变大了很多。

3、将泡发的黄豆清洗后，放在锅里，加入配料。

4、大火煮开，小火再煮20分钟。

5、准备好配菜。

6、煮好的黄豆滤掉水份，加入调味拌匀即可。

小贴士：

1、配料可以根据自己的需要来加，并不是每一种香料都一定要用上。

2、煮黄豆的时间可以根据自己的口感来调节长短。

3、煮好后如果不急着吃，可以让其泡在卤水里，吃的时候再滤出来。

发表于2014-05-29 11:08:24