说说我的美食梦想
误打误撞来到美食天下，来这里不为别的就是图一乐
什么奖品，盗图之类的我都不怎么关心，单纯的喜欢做饭
刚刚工作，还有很长的路要走，现在比较迷茫以后干什么，但无论干什么
我都希望美食成为我以后生活的一部分，如果以后能够从事相关工作，把乐趣和工作结合那是在好不过了。
谢谢大家的鼓励和支持，我会在“美食”的路上一直走下去
在西安众多小吃中，甜食不算太大，大都是回民做的
回民街的甑糕，凉粽子都是美味甜食，但是要说的甜食那一定不能不提“柿子饼”
这个柿子饼要说可不是什么时候都能吃到的，因为柿子之后秋冬季有，所以柿子饼就显得异常的"名贵"了。
刚好家里有些柿子，所以就来做做推荐给大家，非常的好吃
这个柿子选择的是西安临潼特产的“火晶柿子”这种柿子的特点是：果皮、果肉橙红色或鲜红色，果实小，果粉多，无核，肉质致密，多汁，品质极好。
虽说做法简单，但是很费功夫，不多说了看看吧
原料：火晶柿子，面粉，核桃，芝麻，白糖
做法：1-2、先来看看火晶柿子，晶莹剔透非常的好看吃上一个非常甜
3、柿子剥皮
4、用打蛋器打成糊糊，比较费力
5、慢慢加入面粉和成比饺子面还软的面团，只要能整形越软越好
6、案板上撒上面粉防止粘
7、准备馅儿料
8、核桃碾碎
9、加入芝麻，糖，核桃碎，面粉少许和成糖馅儿
如果喜欢流糖稀的可以不加面粉
10、面团揉成条
11、下机子擀成皮
12、包上馅儿料，这次是老妈操刀我来照相
13、像包包子一样收口在下面，包成饼状
14、锅中倒油，小火煎制，要想好吃油要多，我为了减少油脂摄入改良了下
但是正宗的基本可以算是油炸了
15、煎制两面金黄即可
提示：要想柿子饼好吃，1、柿子要好，要选熟透的火晶柿子
2、面要软，这样出来才软烂
3、馅儿料要有核桃，说不上为啥就是好吃
4、油多些更好吃，少些更健康
发表于2012-12-08 09:32:30
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