天热了胃口变差，来一碗酸甜可口、营养丰富的罗宋汤吧！

原料：牛肉  土豆  胡萝卜  洋葱  番茄  番茄酱  黑胡椒  面粉   盐  糖  黄油  生姜  料酒

1、牛肉冷水下锅，加适量料酒，水开后倒去脏的水，把牛肉洗净。

2、高压锅中加入焯水后的牛肉，加适量料酒、少量盐和一小块生姜，加足量水，上汽后压10-15分钟。

3、土豆、胡萝卜、洋葱切丁，番茄去皮切小块。

4、锅内放黄油（也可以加点植物油），放洋葱炒香。

5、加土豆稍炒。

6、加胡萝卜炒，这时还可加圆白菜，家里没有我就省了。

7、加番茄炒。

8、把牛肉挑去生姜不要，连汤带水倒入，如果汤不够多可再加点开水。

9、移入砂锅或汤锅，煮30分钟左右。

10、锅内不放油，放入适量面粉炒至微黄。

11、把面粉倒入汤中继续煮30分钟左右，快出锅前加适量番茄酱、盐、糖、黑胡椒调味即可。

小贴士：

面粉是调节汤的浓度的，可以少量少量地放，到达你自己喜欢的浓度。

发表于2015-05-29 09:02:14