这松茸还是去年暑假的时候老公和儿子去西藏自驾游带回来的，当时一打开袋子就闻到了一阵浓浓的天然香味，用松茸和泡松茸的水煮的汤根本不用多余的味精等调料，只用盐和一点糖就行，最后的汤和肉都散发着一种菌菇类的天然香气，吃的就是自然的食材的鲜味。

原料：松茸干   猪龙骨  生姜  糖   盐  料酒

1、（先来泡和清洗松茸，清洗这一步很关键。）用清水先泡松茸半小时左右，多洗几遍，洗去大的泥沙和灰尘。

2、用一碗干净的清水再泡上，泡一夜左右。

3、小心地倒出泡松茸的水到另一个碗，不要带出碗底的小沙子。

4、把松茸再一个个地用干净的牙刷刷干净，特别是头上和根部，根部的细砂最难刷，尽量刷干净，不然你懂得。

5、洗好的松茸片。

6、把猪龙骨洗净后放入锅中，冷水上锅加一点料酒烧。

7、水煮开后可以看到出来很多脏的泡沫。

8、倒去水再洗净龙骨。

9、加入泡好的松茸和泡松茸的水，再加点料酒。

10、加入一小块拍扁的生姜，加入足量的水，大火煮开后转小火，煮1-2个小时，快好时加适量盐和一点点糖调味，再煮一会儿，出锅后根据喜好加点葱花或香菜。

发表于2015-05-14 17:48:18