今天上一款超级简单却又美味、具有肠道清道夫之称的烧魔芋豆腐。

魔芋中的纤维素有促进胃肠蠕动及润肠通便功能，能把肠道中的有毒物质迅速排出体外，从而有效地防止便秘，并对结肠癌、痔疮、静脉瘤有辅助治疗作用。

此外，它还有减少体内胆固醇积累的作用，对防治高血压、动脉硬化有重要意义。魔芋还是独特的食品添加剂，如将少量魔芋粉添加在食品中，既能增加营养，又能改善食品品质。

因此说魔芋是一种新型的、理想的营养保健食品。

而我觉得它最得人心的一点是烹制起来非常地简单，可以根据自己的喜好随意搭配和烹饪，怎么做怎么美味哟！

原料：魔芋豆腐1块，蒜苗1根，小葱1根，生姜2片，绿线椒1根，豆瓣酱1大匙，食醋少量，十三香适量，花椒粉少量。

1、魔芋豆腐切成自己喜欢的块状。

2、锅中烧水，水烧开后倒入少量食醋加入魔芋豆腐淖两分钟，能有效地去除魔芋豆腐的腥味。

3、葱、姜切碎，绿线椒切圈。

4、锅中加少许油，油热后加入一大匙豆瓣酱炒香。

5、加入葱、姜和辣椒圈翻炒。

6、加入淖过水的魔芋豆腐翻炒均匀。

7、加一勺十三香粉炒匀。

8、加适量花椒粉翻炒。

9、加适量水，淹没魔芋豆腐块即可。

10、加盖锅盖，烧至汤汁收干。起锅装盘，蒜苗切末，撒在表面即可上桌。

发表于2012-11-24 21:18:20