自从自己做了第一个奶油蛋糕开始，

家人们便深深的爱上了更为健康的动物性奶油的味道，

那细腻而纯正的口感，

是普通蛋糕店里人造奶油所无法相提并论的。

以至于现在，有事没事的，只要有人想吃了，我都会做个来解谗。

身边的很多朋友都对我说，

虽然戚风学会了，

但是裱花蛋糕还是可望不可及，

其实，没那么严重，

自己吃，也不用做得多么的“百花争艳”。

一点简单的搭配和装饰，

也能让蛋糕变得简单、大气。

这次做的杏仁奶油蛋糕，

步骤特别的简单，没有复杂的裱花，很适合新手朋友们练习，

就算是抹面不太完美，也没有关系，

边上的杏仁和表面的黄桃会做到很好的掩盖。

这里没有记录戚风的做法，而是蛋糕的装饰过程。

--------------------------------------【杏仁奶油蛋糕】-----------------------------------

原料：六寸戚风一个、淡奶油250克、杏仁片适量、黄桃适量

馅料：杂果适量、布丁适量

步骤：

1：蛋糕的表面向下，放在裱花台上，从中间均匀的横切，一分为二，在下面的蛋糕上，抹上一层打发好的淡奶油。

2：撒上适量杂果丁和布丁碎。

3：加上一点奶油，继续抹紧实，把馅料夹在奶油里。

4：盖上另外一片蛋糕。

5：在蛋糕的四周和表面抹上奶油，这一步要灵活的借助裱花转台的旋转。

6：在蛋糕的四周粘上烤香冷却的杏仁片。

7：然后在表面摆好黄桃片，最后在边缘部分裱上淡奶油即可，这样的花是最简单的，直接挤在上面就可以，只要控制好力度，挤得均匀就不会难看。

8：如果对于控制裱花嘴比较熟悉的话，也可以在边缘挤上如图的曲奇样花纹。

发表于2014-07-31 19:22:47