生活小唠叨：

我总觉得洗衣机洗的衣服，领子和袖口都不太干净，所以一直以来，全家人的衣服我都是手洗，而那大块头的洗衣机，倒是落个清闲，充当的几乎就是个脱水机的角色。

冬天，从里到外换上一身，那就是一大盆，每个星期一，都是衣服最多的日子，加上换了个沙发的棉套，我是从吃过早饭开始，整整的洗了一上午啊！时间就这样在那一刷又一刷的声音中悄悄的走过.....。

自从自己做面包以来，各种各样的杂粮吃得是越来越多，也越来越喜欢，在一个普普通通的小餐包上，随便撒上一些燕麦和芝麻，吃起来就香了好多，而且还更加的健康。

这是前晚做的面包，本来是要给昨天的早餐做主食的，结果孩子爸说好几天没吃戚风了，于是临时又烤了一个蛋糕，而这个杂粮餐包就放到了今天的早餐。酥香酥香的燕麦，越嚼越香。

早上，煎了早餐火腿、做了蚝油西兰花，还榨了橙子汁，再搭配上面包，一顿美美又营养的早餐就做好了，轻轻松松为用功读书的孩子们和辛苦工作的孩子爸，提供一上午的能量。

-----------------------------------燕麦芝麻餐包------------------------------------------

原料：清水80克、蛋液15克、盐1克、糖20克、高粉140克、奶粉6克、酵母3克、无盐黄油15克

表面装饰：蛋液、芝麻、燕麦各适量

步骤：

（一）和面团

1：把除黄油以外的原料称入面包桶里，启动一个和面程序。

2：和面程序结束后，取一小块面团检测一下，可以看到，已经能够轻松撑开，但容易破裂，而且表面粗糙。

3：这时候，加入事先软化的黄油，再次启动一个和面程序。

4：和面程序结束后，取一小块面团，可以拉出很薄的手套膜，这样就可以了。

5：把面团揉圆，放在面包桶里，盖上保鲜膜进行发酵。

6：发酵至原面团的2到2.5倍大小，用手指蘸少许粉，戳个洞，洞口不塌陷、不回缩。这样就已经发酵好了。

（二）整形与烘烤

1：发酵好的面团取出，轻轻排气。

2：平均分成四等份，揉圆后盖上保鲜膜静置20分钟。

3：取一小份面团，用手揉成水滴状。

4：用擀面杖从中间上下擀开。成一个三角形。

5：翻面，从大的那头开始，往下卷。

6：卷好后，收口朝下。

7：把四个面团都整形好，放在不粘盘上。

8：放至炸锅中，盖上盖子进行发酵。

9：当发酵至原来的2倍大是，在表面刷上一层全蛋液，再撒上混合好的芝麻和燕麦。

10、先把烤盘拿出，把炸锅设置好需要的温度和时间。（我设置为165度12分钟）

11：当温度达到以后，把发酵好的面包放进去烤即可。（上色后加盖锡纸）

12：烤好的餐包。

发表于2013-12-09 13:46:29