转眼，又是一年春暖花开，院子里，公园里，五颜六色的小花相争斗艳，每一珠新芽都充满了饽饽生机。春天是绚丽的，春天是鲜活的。如此美好的季节，让人的心情也变得特别愉悦。

现在好多新鲜的水果都陆续上市，这是大自然的恩赐，我们一定要好好珍惜哈。特别是孩子，多吃水果，少吃零食，对于他们的健康成长一定有好处。

女儿去参加军训一个星期，昨天是回家的日子，打电话问了老师大概的时间，早早准备了一些好菜，然后特地为她准备了一个甜蜜的水果披萨。让她吃到家的温暖，让她吃到妈妈的爱。

时间真的特别准确，当我正在拍照的时候，女儿到家了，于是赶紧“咔擦”了几张，本来想让她帮忙提一下，拍个拉丝的图片，可是女儿说“妈妈，可以不拍吗？我太想吃了，一个星期的食堂吃下来，你不知道我是多么怀念家里的饭菜。”听到这句话，我还能有什么要求嘛，赶紧给她切好，看着她那狼吞虎咽的样子，我是既心疼又觉得很幸福，心疼女儿这一个星期来，所吃的“苦”，幸福女儿对妈妈的肯定。

很高兴得到柏翠电烤箱的试用，刚拿到的第一天，就迫不及待的用上了，做了一个美味的水果披萨。烤箱的外表高端大气，可以上下层同时使用，并且各自调节温度。上面烤蛋糕，下面烤披萨，一机多用。

因为是做水果披萨，于是我在和饼底的时候，用的是全牛奶，还加了一点黄油，制作时加了鸡蛋，所以整个披萨充满了奶香和蛋香，还有各种果香，外加鲜艳的色彩，真的是让人难以抗拒的美味。

-----------------------------------------------奶香水果披萨---------------------------------------------------

披萨饼底：普通面粉100克、牛奶55克、黄油15克、酵母1克

披萨馅料：马苏适量、苹果1个、猕猴桃1个、香蕉1个、小番茄2个、黑芝麻少许、黄油15克、白糖1汤勺、蜂蜜少许、鸡蛋1个

步骤：

（一）和面

1：称量好所有饼底原料。

2：牛奶倒入奶锅中，小火加热至35度左右，加入酵母静置5分钟。

3：面粉倒入较大的面盆里，一边慢慢加入酵母水，一边用筷子搅拌搅拌成絮状。

4：先把面团和成团，然后加入已经软化的黄油。

5：揉成光滑细腻的面团。因为加了黄油，所以看起来充满了弹性。

6：盖上盖子在温暖处发酵至原来的2倍大。

7：发酵好的面团取出来，在案板上揉成原来的大小。（案板上撒上一些粉，以免粘住）

8：擀成和所要用的盘子差不多的大小。

9：放入盘中，饼底上用叉子叉上一些小洞，盖上保鲜膜醒发约半小时。

10：把马苏切成丝备用。（到这里，披萨饼底就做好了）

（二）准备馅料和烤制

1：准备好馅料。

2：先开启烤箱，调好所需要的温度和时间，开始预热。（我用的是200度，10分钟）

3：锅中加入黄油熔化。

4：放入切好的苹果丁，调入一汤勺的白糖，慢慢炒制。开始的时候苹果会出水，炒一会就会收干，而且苹果香味特别浓郁。

5：加入少许熟的黑芝麻。

6：再加入其他切成丁的水果，炒至没有水份，按喜好加入几滴蜂蜜拌匀即可。（炒好的水果馅果味很浓郁，直接食用也很好吃，我就是炒了很多，除了做披萨的，其他都被宝宝吃掉了）

7：拿出醒发好的披萨底，在边缘刷上一层蛋液，然后铺上一层马苏。（刷了蛋液的，烤出来色彩漂亮一些，也可以不刷哈）。

8：铺上一层水果。

9：在铺上一层马苏。

10：这时候烤箱依靠预热好了，点启动，烤箱就会开始倒记时。

11：放入烤披萨的专区。

12：烤好后即可食用。

诗心片语：

1：做水果披萨的话，把水果用黄油先炒一下，这样不但增加了果香，而且去掉了部分水份，以免在烤制的过程中出水。

2：烤制的时间和饼皮的厚薄关联，要根据自己的情况适当调整。或者也可以先把做好的饼皮烤成7、8分熟，再铺水果馅，这样最后烤制起来时间比较短。

3：苹果和香蕉的果香味特别浓厚，很适合用来做水果披萨。

4：不要太早把水果馅炒好，以免变色。

发表于2013-03-16 11:21:22