---蜜红豆面包---
周末，闲来无事做了一些蜜红豆，原本想着配甜品来吃，可是一不小心做多了，现在这温度，蜜红豆可是不好存放的哦，那就做点蜜红豆面包来吃吃吧！
无心插柳之事，却做出了十分美味的面包。我可不是吹牛啊，这个蜜红豆面包真心好吃，酥酥的外皮、软软的组织、甜蜜的红豆。。。我已经爱上这个味道了，准备这周再做来次吃！
好久没有做过这种小面包了。前段时间懒省事，都是土司、土司的来做，几乎快要不会给面包整形了呢！看来还是要加紧训练，多做各种各样的小面包，督促自己提高技艺，呵呵！现在这个季节、这个温度发面实在是太容易了，所以整个做下来比以前节省不少时间。晚上不紧不慢的做好，第二天早晨早餐就有着落了哦！
这个面包是晚上做的，早上拍的成品图。我发现，清晨的光线特别好，特别柔和。所以我就啪啪啪拍了好多张，都特别喜欢的。
话说这段时间我也拍了不少的菜菜，可是全部都打入了“冷宫”，我对自己的摄影技术彻底产生了怀疑，拍菜时布景也是很茫然，一时间几乎找不到感觉了。经常因为一道菜摆来摆去、换这个盘子换那个杯子的，拍了无数张，累的满头大汗，存入电脑打开一看，不是对焦不行就是布景太乱，不是角度不好就是光线太强，一个字“不满意”！真是“白辛苦”啊！哎，看来，我要静下心来好好学习一下摄影了呢！
【材料】
面团：高筋粉270克，低粉30克，即溶干酵母4克，白糖40克，盐1克， 清水165克，黄油30克。
馅料：蜜红豆适量。
【步骤】
1.将面团中黄油以外的材料按照水、盐、糖、面粉、发酵粉的顺序放入面包桶内。
2.启动和面程序15分钟后加入软化的黄油。
3.继续和面15-20分钟，达到扩展阶段。
4.发酵至二倍大。
5.取出排气后分割成八个面团。盖保鲜膜静置10分钟。、
6.取一个面团，擀成椭圆形。
7.将蜜红豆均匀铺一层。
8.自上而下卷起来，边卷边收边，成橄榄型。
9.全部做好。放温暖湿润处发酵40分钟。
10.表面蘸蜂蜜水（蜂蜜和水1:1的比例）。撒上白芝麻，越多越好吃。
11.再在表面用利刀切几个口子。两个三个都可以滴。
12.入预热好的烤箱，中层，180°，20分钟。至表面金黄即可。
发表于2013-06-19 09:02:47
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