前段时间在超市买了包了龙利鱼块，一直因为很忙所以放冰箱睡到现在，趁着长假开始清理冰箱，从未吃的鱼种解冻后第一感觉就想做成鱼丸，想要吃起来更香点，所以用油炸的方式做了些，包上一些虾仁，想像着做好的丸子加点蔬菜烧汤应该很鲜美，（结果没等到烧汤就一边炸一边吃消灭掉了！）做之前闻闻了鱼块没有什么腥味有点小意外，而且鱼刺也没见着，但炸好的丸子鲜美多汁，吃口很嫩，百度后才发现买到宝了，这鱼营养价值高，而且对眼睛很好，以后看来要多吃点！

    营养小贴士：

　　龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。个头硕大的龙利鱼营养专家称，作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

    同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

 

    原料：龙利鱼500克 虾仁20颗 盐1小勺 鸡精1小勺 料酒1小勺

          鸡蛋1只 淀粉1大勺 生姜1块葱适量

   1.准备好原料，虾仁加盐，料酒，鸡精抓匀腌制，葱姜剁碎待用。

  

   2.洗净的鱼块搅碎，加鸡蛋，盐，料酒，鸡精，葱姜末。

  

   3.一个方法搅拌上劲，取少许的鱼泥中间包上一个虾仁。

  

   4.在手上两边摔打几下成光滑的丸子，进油锅小火炸。

  

   5.炸成金黄色，体积明显变大就可以。

  

   炸制鱼丸的时候火不要太大，小火慢炸，以免炸焦，摔打鱼丸时可以在手上沾点水这样就不容易粘手！