收了一台鸡蛋仔机，那就做个鸡蛋仔试试机。

搜了几个方子，选个蛋液用量多的来用。

一开始有点懵，不过很快就上手了，

鸡蛋仔看起来有模有样，

刚出锅的鸡蛋仔外脆内软，放凉了就受潮变软。。。。

用料：低筋面粉140克，玉米淀粉20克，无铝泡打粉4克，鸡蛋液100克，清水50克，牛奶60克，细砂糖60克，玉米油60克

鸡蛋和细砂糖放入大碗，用电动打蛋器，打发至颜色变白，体积膨胀。

依次加入牛奶、清水、玉米油，每加一种液体都用打蛋器打发至均匀。

低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合筛入蛋液中，

用手动打蛋器搅拌成无颗粒、流动性较好的面糊。盖上保鲜膜，静置20分钟。

预热鸡蛋仔机，两面刷上少许油，倒入面糊，

合上盖子，立即翻转鸡蛋仔机。

加热数分钟，打开盖子，颜色金黄，

出锅，置晾架上晾至温热食用。

香甜。。。。

发表于2023-03-20 10:18:48